Regional Formation and Development Studies

Maitinimo įstaigų populiarumo Lietuvoje didėjimas pagrindžia vartotojų pasitenkinimo šiomis įstaigomis tyrimo aktualumą. Vertinant itališkos virtuvės atitikimą tradiciniam lietuvio skoniui, tyrimą nuspręsta atlikti picerijų sektoriuje. Tiriant siekta įvertinti vartotojų pasitenkinimą Kauno miesto picerijomis. Tyrimo duomenys leidžia daryti išvadą, kad siekiant didesnio vartotojų pasitenkinimo picerijomis, svarbiausia suderinti vartotojų lūkesčius ir produktų bei aptarnavimo kokybę. Apibendrinus atlikto tyrimo rezultatus, sudarytas vartotojų pasitenkinimo Kauno miesto picerijomis modelis, kuris gali būti taikomas apskaičiuojant vartotojų pasitenkinimą visomis picerijomis arba konkrečia Kauno miesto picerija, taip pat adaptuotas kitų miestų picerijų ar kitų maitinimo įstaigų vartotojų pasitenkinimui matuoti.